Pesta durian

Aku teringin sangat nak mkn durian sekarang ni.. agak2 klu balik teping tengah bulan ni ada durian lagi tak?

BTW, masa pegi utara 2 mingu lepas dapat jugak aku makan durian yg sangatle superb. Yg tak best dorang jamu durian right after lunch.. memand tak fully enjoyed the durians.. sebab perut dah penuh dengan nasik dgn pecal.

***

Durian blm dikopek..

Durian tengak dikopek

Ulas durian yg very-the-very drooling
Memang sgt sedap.. lemak berkrim!!!
BTW, durian ni from kuala kangsar.

Makan2: Villamay, Shah Alam

This event took place more than 1 month ago.. to be exact it was on 17 June. I've attended a dinner at Villamay Shah Alam (refer to my post here). Only tonight i'am able to upload photos taken during the dinner. Please forgive me for poor quality of the photos since i used my n73. I wish i'd bring my d60 klu tahu tempat ni so gorgeous.

***

The table setting.. roses in the center as well as roses petals spread on the table..sangat romantik!!

Salah satu food counter.. kat sini ada soup & rolls.
Soup sangat best.. rolls super soft.
Aku jugak amik pasta, satay, fish fillet in cream.

***
I had pasta again for the second round together with grill lamb.
***
For desert, they serves cupcakes, tarts, tiramisu and fruitcuts. Ada jugak yg lain tp aku tak amik.

***

To end my dinner, I had this scrumptious bread pudding.

Lepas tu ada karaoke.. semua kena nyanyi. Itu big boss kitaorang duet with head of division aku.

Keropok ikan cap 2 ikan cindai Kemaman

Masa pi terengganu baru2 ni aku borong byk jugak keropok... RM100 ada agaknya semua sekali. AKu singgah 3 tempat beli keropok.. losong, pasar payang dan last sekali kat kemaman. Paling byk aku beli kat Pasar Payang. Tp rupanya paling best aku jumpa kat Kemaman.. memang sedap gila. Harga agak mahal.. RM17 sekilo tapi BERBALOI BALOI!!

So, lain kali kalau nak beli kepok cari je kat Kemaman. Kedai ni dah dekat dengan Jeti lembaga perikanan.. dan kepok ni dorang buat kat situ, bukan amik tempat lain.

Kalau ikutkan kitaorang nak cari sata kat sana.. sampai terbabas ke Cherating & terpaksa patah balik. Tak rugipun sbb jumpa kepok yg best ni.

So, from this trip what i found, klu nak cari kepok lekor - losong is the best, klu nak sata & kepok kering - kemaman le tempatnya!!!

Dhill's cooking: Another version of pan roti - BUTTERED PAN ROTI WITH BROWN SUGAR AND CINNAMON

Read my previous post on pan roti here http://foodsmania.blogspot.com/2009/02/saturday-cooks-pan-roti-sambal-sardin.html

I made more than a dozen of pan roti last 2 weeks and keep it frozen. Bila nak makan baru aku panaskan balik atas pan. Pagi tadi hubby ada game.. and as usual he'll asked for light breakfast. Biasanya roti dengan sekaya ataupun peanut butter. Tapi pagi tadi aku panaskan je pan roti.. tapi sebelum tu aku sapukan butter & lightly drizzled with brown sugar + cinnamon powder. Hubby love it! I like...
BUTTERED PAN ROTI WITH BROWN SUGAR AND CINNAMON

Mengidam si raja buah aka durian

Dah beberapa hari aku dok cari durian at last dpt jugak merasa Rabu lepas. Skrg ni si raja buah ni tengah galak mengeluarkan hasil especially kat Pahang. Dengar cerita kat Perak pun ada jugak tp tak le semeriah kat Pahang. Hopefully biar le gugur sebelum puasa.. or else kurang le pulak rezeki pemilik dusun bila harga jatuh teruk.

Cerita pasal durian, aku fikir pihak yang berkenaan patut berusaha melakukan penyelidikan ataupun lebih gigih mengkomersialkan hasil penyelidikan agar durian Malaysia yg terkenal dgn keaslian rasa dapat menembusi negara2 luar dgn lebih luas. Sebagai contoh menggalakkan penggunaan teknik pembungkusan nyahbau agar mendapat pasaran yg lebih luas. Aku dapat tahu Australia sudah mula mengeluarkan durian tanpa duri (nak kena tukar nama ke pulak?)..especially utk pasaran di Jepun. Jgn pulak nanti negara lain yg lebih ke depan dlm memasarkan durian.. tak kira le durian segar atau durian by-product.

Klu lebih banyak durian Malaysia pergi ke pasaran luar, lebih banyak le hasil para pemilik dusun..

Berbalik kepada citer durian yg dibeli hari tu.. memang puas dpt makan. Beli 7 biji.. makan dlm 4 biji- selebihnya simpan dlm freezer.

Lepas makan - habis 'isi', sepah dibuang!!!

Read my post last year on durian http://rapheydhillo.blogspot.com/2008/11/raja-buah.html

Food hunting: apam balik

Last Sunday masa agen insuran dtg rumah hubby belikan apam balik sebagai hidangan. Apam balik ni memang sangat lembut dan sedap... sesapa yg nak try boleh pi beli kat Pekan Subang ;)

Dhill's cooking: Masak lemak cili api udang with daun kesum

Dah lama tak buat udang masak lemak.. semalam masa ke Giant aku replenish stock santan. So dpt le hari ni aku masak something different dari selalu. Biasanya masak sambal or kicap dgn lada hitam. Masa tkat Teping, aku suka masak lemak ikan yang emak buat.. rasa pedas, lemak & masam memang kena dengan tekak aku. Lagi best klu ada belimbing buluh. Utk hari ni aku guna je bahan2 yg ada kat rumah termasuk le daun kesum aku yg subur kat dalam pasu tu.

Bahan2 for my masak lemak udang:

Udang - sederhana dlm 20 ekor

Santan (aku guna santan kotak lebih kurang 1/2)

5 biji cili padi (klu ikut aku nak taruk lebih--tp hubby tak suka pedas sgt)

Tomato besar 1 biji (potong wedges)

Serbuk kunyit 1 sudu teh (aku takde stok kunyit hidup)

Daun kesum 4 tangkai

Daun kunyit 1 helai.

Air asam jawa (or asam gelugor aka asam keping)

Air 1/2 cawan

Garam

Cara2: Masuk semua dlm periuk, kacau perlahan2 sampai mendidih..

***

Aku tak guna bawang .. kawan aku ckp klu taruk bawang rasa dia lari (tak tau la lari ke mana lak..). Dia org nogori yg memang terkenal dgn masak lemak cili api, so memang sejak aku kenal dia, aku tak taruk bawang dlm masak lemak cili api aku lagi.. dan rasa memang lagi best!!!

Dhill's cooking: Karipap daging

I made this last weekend.. but only today i'm able to upload the photo in my laptop. Dlm gambar tu selain karipap, ada jugak 2 ketul apple pie yg aku goreng.
Untuk filling karipap tu very simple: i'm using ..
kentang
daging dicincang
rempah kari
bawang besar
bawang putih
daun sup
garam
gula
Bahan2 utk kulit pulak aku dah post sebelum ni.

Dhill's cooking: Simple Apple pie

Awal petang semalam (awal sbb lepas lunch!!) hubby suruh aku buat apple pie.. apahal lak ni, tak pernah2 mintak aku buat apple pie, tetiba pulak minta. Rasany dah bertahun tak buat. Aku tanya dia camne boleh dpt idea ni.. dia ckp tu apple hijau ada tu..teringin pulak nak makan. Aku cakap tunggu petang sikit.. tu yg aku buat jugak tu..

My version is very simple.. buat macam karipap je:

Untuk doh aku guna 2 cawan tepung gandum, 2 sudu besar tepung sagu (aku suka letak for apple pie- kasi rangup lagi), 3 table sppon butter + 2 table spoon cooking oil (ganti shortening), air + secubit garam dlm 3/4 cawan.

Gaul sampai jadi doh.. pandai2 le adjust klu ada apa yg kurang. Aku buat adunan ni byk sebab nak guna utk buat karipap juga.. hari tu buat doh tak cukup.. so nak kena abihkan inti karipap tu.

Utk filling:

2 biji apple (dadukan)

1/4 cawan gula perang (klu nak manis lebihkan)

Sedikit air (dlm 1/4 cawan)

1 sudu teh serbuk kulit kayu manis

1 sudu teh tepung jagung

1 sudu besar butter

-Masak semua bahan dlm api sederhana kecuali tepung jagung and butter. Bila dah almost kering masuk bancuhan tepung jagung - kacau lagi sampai pekat, tutup api & masuk butter- kacau dan biar sejuk.

- Apple pie ni boleh dibakar or goreng..

Dhill's cooking : Chocolate cookies

Terlebih rajin semalam.. pi 'rumah' orang asyik nampak dok buat biskut aku pun teringin jugak nak buat. Kononnya nak cari feel utk buat biskut raya nanti.. so, pagi semalam lepas hubby keluar coach bola aku pun mulale operasi buat biskut.

I don't really follow any recipe, main belasah je (macam bagus...)

The ingredients:

A

250g butter

3/4 cup brown sugar

2 eggs (only take 1 whole egg + 1 egg yolk)

1 teaspoon vanilla essence

1 table spoon susu pekat manis

B

1 cawan tepung gandum

1/4 cawan tepung jagung

1/4 cawan serbuk koko

1 teaspoon emplex

1 teaspoon double action baking powder

1 cawan nestum

1/2 cawan oat segera

1 cawan cornflake (coarsely crushed)

Cara:

Bahan2 B - Ayak tepung gandum, tepung jagung, emplex, baking powder & serbuk koko. Then masukkan bahan2 B yg lain gaul rata.

Bahan2 A- Pukul butter & gula.. bila dah kembang sikit masuk telur & gaul rata.. then masuk vanilla essence & susu. Bila dah rata masuk semua bahan A & gaul. Adunan agak melekit - jangan sampai jadi doh yg biasa utk diterap tu. Scoop dgn sudu atas dulang & bakar dlm suhu 170C for about 10-12 minit or sehingga masak. Bila masak cooki ni memang a bit tricky nak tau dia masak ke tak.. dah le warnanya gelap, klu tunggu sampai garing sure kat bawah dah hangus.. nak tau dah boleh angkat ke tak bila keliling dah agak keras.. walaupun kat tengah still soft, sebenarnya dah boleh angkat.. nanti bila sejuk biskut akan rangup. Klu tak rangup pun jgn risau, masuk je dlm oven & bakar balik.

Dhill's cooking: cucur durian

Aktiviti hari minggu..

Pagi lepas solat aku lepak kat bawah, sambil tengok tv aku kasi Ben & Bella makan. Then tak lama hubby turun.. aku ingatkan dia nak amik barang apa, rupanya sambung lepak atas sofa. Then hubby naik atas.. aku lak goreng karipap yg aku buat semalam. Dah lebih 2 minggu hubby minta aku buat karipap, tp baru semalam sempat buat. Tp tak best sangat sbb rempah kari tak cukup. Siap je goreng karipap hubby turun dah siap nak pegi padang. Hubby sekarang sibuk volunteer coach satu team bola. Dia memang ajak aku pegi & initially i've agreed. Tp bila dia turun aku cakap malas le nak pegi.. aku nak lipat baju yg bertimbun tu. Tp dia beriya jugak ajak.. ok lah, boleh jugak aku join jogging.

Balik dah almost 12.. perut lapaq sgt. Are-ju masak nasik, aku buat ayam black pepper & bakar terung utk di cicah dgn sambal belacan yg emak bawak hari tu. Aku dah amik gambar pakai my N73, tp tak boleh upload dlm pc pulak. Aku blm install Nokia pc suite lagi after re-format laptop aku nih.

Lepas lunch aku pengsan tidur. Letih sgt lepas pusing about 15 round padang. Bukan padang bola, padang kecik tepi padang bola! Dan aku lebih byk brisk walking dr jogging!!!!

About 5 hubby ngendeng suruh aku buat cucur durian. Being Perakian, kami mkn durian dlm pelbagai cara. Tempoyak, lempuk, pengat .. itu mmg common. Tapi hardly jumpa org lain yang makan durian dgn nasi atau buat cucur durian. Hubby pun tak pernah mkn sblm kahwin dgn aku. Klu kat kampung aku mmg selalu mkn durian dgn cara yg pelik2 ni. Masa kecik kat rumah Wan aku klu musim durian mmg pagi2 selalu breakfast cucur durian ni.

I'm not really expert buat cucur aka jemput2. But this time jadi ok pulak. Tak measure pun.. main belasah je.

Cara2- Isi durian & tepung gandum sama byk, then campur gula about 1 sudu besar, sikit baking soda (emak aku tak taruh ni).. air sikit (dlm 1 sudu besar). Gaul rata & gorang macam biasa.. klu boleh api sederhana baru dia kembung & pluffy.

Ini hasil gorengan yg pertama. Tak pluffy sgt sebab kuali terlebih panas.

Luar sedikit crispy.. kat dlm gebu lembut.

Gambar ni aku amik with my D60, so boleh le upload dlm laptop..

Food hunting: Nasi Goreng Udang @ Ipoh Railway Station

Aku bersekolah di Ipoh dulu. Dari Form 1 sampai Form 3 kat Sek Men Raja Chulan, Jalan Dairy. Klu mengadap ke main road, sebelah kiri Maktab Perguruan (aku tak ingat apa nama maktab tu), depan RTM Ipoh, selebihnya dikelilingi Politeknik Ungku Omar (PUO). Sekolah tu jugak berdekatan dgn Sek Tunku Abdul Rahman (STAR), Sek. Teknik & Sek Men Agama Izzudin. Dah lama aku tak ke situ. Ke Ipoh pun jarang. Dulu kalau outing selalu pegi TC (Taman Cempaka). Teringat kuey teow goreng dgn sambal bilis kat situ yg best.

Teringat jugak masa Cikgu Sabri dan Jamal Abdillah berlari merentas padang kat RTM Ipoh sambil berpelukan macam saudara kandung yg baru bertemu lepas bertahun terpisah! Masa tu Jamal baru je lepas dr pusat tahanan.

Lagi satu bila Ellina (duet partner Anuar Zain) dtg kat hostel masa lepas interview session kat RTM.

Hari Ahad aku selalu pegi beli mee segera rebus kat gerai sebelah pagar RTM (berdepan pagar sekolah aku). Klu tak pun beli banjo yg letak cili boh pedas!

Kengkadang klu outing ada jugak aku ke pekan Ipoh.. paling kerap aku ke Ipoh Kinta atau Cresendo. Aku dah lupa satu lagi supermarket yg aku selalu pegi.. masa tu tak de Ipoh Parade .. apa lagi Tesco atau Jusco. Greentown Mall pun ada bila aku dah pindah sekolah kat Taiping.

Jumaat lepas pagi aku antar family balik kampung. Petang aku terpaksa balik kl sbb hubby ada game on Saturday. On the way back aku ajak hubby singgah Ipoh... nak makan nasi goreng udang kat railway station.

Bila sampai tengok tempat tu penuh dgn kereta je.. tak de gerai pun. Dulu seingat aku klu mengadap station tu kat sebelah kiri ada deretan gerai & kat depan station ada org berjualan. Aku tunggu & tinjau sekeliling.. macam takde tanda2 ada kawasan gerai. Aku decide pegi tanya org yg ada kat ditu.. dia cakap gerai dah pindah kat sebelah BSN. So kami ke sana. Aku cuma pernah mkn sekali je kat sini.. so tatau gerai yg mana satu. Byk gerai tapi yg bukak 3-4 buah je.. at last decide mkn kat gerai paling tepi..

Hubby order kerang rebus..

dengan sotong kangkung..

Ini nasi goreng udang..

Nasi ni biasa je.. boleh tahan. Udang mmg obvious lebih byk klu nak compare dengan masa makan kat Padang Kota last month.

So.. tertunai jugak hajat nak ke Ipoh kali ni!!!

Dhill's cooking: Ayam Halia & Nasi goreng daun kesum

Since pokok kesum aku yg emak bawak menjadi je.. aku pun mula la mereka masak guna daun kesum ni. Klu selalunya pakai utk laksa atau asam pedas, kali ni aku bubuh daun kesum dalam ayam halia aku.. hubby ckp sedap..

Simple je..

Kentang (wedges) & goreng..

Isi ayam dipotong nipis2.. letak garam, kunyit & sos tiram.. gaul & tos dgn tepung jagung.. goreng garing

Karot(dihiris panjang)

Daun kesum

Halia (2 inci - julienne)

Bawang besar dihiris

Bawang putih diketuk

Cili padi dihiris nipis

Garam & sos tiram

*

Tumis halia, bawang besar, cili padi & bawang putih.. masuk karot, daun kesum & air. Bila dah didih masuk ayam, kentang, garam & sos tiram (BTW sos tiram kegemaranku punya la mahal sekarang.. dulu boleh dpt RM3.79 sebotol sekarang dah jadi RM5.50!!)...

Gaul & angkat..

*

Ini pulak yg aku masak semalam, kali ni campur udang & ayam..

Utk dinner malam semalam aku masak nasi goreng.. taruk daun kesum gak..

RESEPI Nasi Goreng Daun Kesum Dhillo

Bahan2:

Nasi dlm 3 cawan (utk 3 org)

Daun kesum dlm 3 tangkai

1 sudu besar sos cili

1 1/2 sudu besar sos tiram

Garam

Utk menumis (semua ditumbuk kasar)

Cili padi dlm 10 biji

ikan bilis segenggam

bawang putih 2 ulas

bawang besar 1/2 biji

Cara2:

Tumis bahan tumis sampai garing, masuk sos cili, sos tiram, garam- gaul.

Masuk daun kesum & nasi.. goreng rata & hidangkan.. Memang terangkat!!!

Ini pulak pulut durian masak minggu lepas.. baru ni sempat upload.. buat atas permintaan hubby..

Mango jelly with selasih

Aku makan chi-kong mangga kat Ikan Bakar Fend minggu lepas (gambar belum sempat upload kat sini lagi). Ter'inspire' pulak nak cuba buat sendiri. Aku suka Chi-Kong kat kedai tu sbb sangat le refreshing.. simple dan segar.
Mula2 aku buat jeli dulu.. kisar sebiji mangga dgn sedikit air. Tapis dlm periuk dan tambah air lagi (semuanya lebih kurang 1 jag) .. tambah 1 sudu besar serbuk jeli, sedikit pewarna kuning/oren & gula dalam 1/4 cawan (klu suka manis bioleh tambah lagi). Masak sampai didih.. sejuk & bekukan.
Dlm bekas lain rendam biji selasih lebih kurang 2 sudu besar dlm air panas.
Potong mangga dan sejukkan (klu rajin boleh rebus dgn air gula sikit, then sejukkan)
Buat sirap + air dan sejukkan (step ni boleh skip klu dah rebus mangga tadi)
*cara hidang:
Ceduk jeli dlm bekas, letak hirisan mangga & curah air sirap.. then letak biji selasih yg dah rendam tu.. makan!!!
Note: boleh jugak tambah peach dlm tin, laici etc...lagi best!

My new gadgets

Last saturday (10th May 2009) we went to BJ warehouse sales at Subang Jaya. Aku plan nak beli sikit je barang.. end up sampai 6 barang ake terbeli..

Maxim Pratha pan for RM20 (normal price RM109.90), Maxim exclusive also for RM20 (x ingat normal price berapa), Oriental cuisine pot for RM45 (normal price RM 129.. yg ni holder dia dah rosak sikit).. pan with cover for RM89.70.
I got this chinese wok for RM179. Last unit.. yg lain semua dah abih.. yg mahal lagi ada la..

Food Hunting: Penang Part 2

More photos on our pasembor's hunting last week.

Our destination: Padang Kota Lama, Penang.

Kat sini ada dua stalls sellling Pasembor. Sebenarnya ada byk tempat kat penang yg jual Pasembor.. cumanya kami tak pandai nak cari. Teringin jugak nak pegi Persiaran Gurney, tapi tak tau nak cari food street kat mana. So we end up kat sini je..

We ordered from both stalls..

Gani Famous Pasembor.. tak byk pilihan. Maklumlah cuti Labour Day.. cepat le habis sbb org ramai.

Sotong Kangkung & kerang bakar.. kami order kerang bakar je..

Kimi nak try makan kerang bakar..

Suasana kat situ.. Haikal nak nasi goreng udang.. RM5 sepinggan.. for me terlalu mahal, udang 4 ekor kecik2.. cekik darah!

Tapau 2 bungkus pasembor utk bawak balik ke Taiping. Kali ni aku order geraiyg satu lagi , tak inga apa nama (apanama = nama kapal layar Tun Mahathir) gerai tu.

Pada aku harga jualan kat situ semuanya mahal.. walaupun letak tanda harga, tp bila kita tanya sure ntah apa2 harga dorang charge. Mentang2lah mostly yg pegi situ outsiders yg tatau nak pegi tempat lain (macam aku la!).. geram jugak aku dgn dorang ni..

Food Hunting: Penang Part 1

Masa kita plan nak pi Penang, dlm kepala cuma ingat nak makan Pasembor kat Padang Kota & kalau sempat nak pekena char kuey teow kat Seberang Jaya (near Sunway Hotel).. b4 bertolak emak cakap klu dpt belikan jeruk pala. Masa kluar rumah dah pukul 5. Aku takut tak sempat nak pi Pasar Chowrasta yang banyak jual pelbagai jeruk. Setahu aku pasar tu tutup pkl 7. Tempat tu je yang aku tau jual jeruk timbang.. xtually ada tempat lain lagi, tp aku tak pandai nak cari..

Mujur kitaorang sampai lagi 10 minit nak pukul 7, still byk gerai yg bukak. Memang kecur air liur dibuatnya tengok jeruk2 kat sini!