bingka labu

semalam aku masak bingka aka bengkang labu. Sabtu lepas beli 2 biji labu (berat >< 1 kg sebijik), hubby suruh buat kuih. Sunday, hubby kena duty kat kat KLIMS. Aku pun beli ler kelapa nak buat kuih. Sekali bila dah masuk rumah, aku cari labu tak jumpa. Aku call hubby, rupa2nya labu still dlm bonet kereta. Baru semlm dpt buat bengkang tu.

Aku dah lama tak buat bengkang, apa lagi bengkang labu. Tak pernah buat pun. Yang aku selalu buat bengkang tepung + pandan. Tok ajar aku dulu masa zaman sekolah. Tok buat memang sedap. Akupun dah tak ingat sukatan resepi dia. Yg aku tahu ada air pandan, santan, tepung, telur n gula. Tak silap aku : 3 cwn santan+ air pandan, 2 cwn tepung, 2-3 telur, 1 cwn gula.

Semlm aku main masuk je. Tak de nak sukat. Main agak. Mmg elok masaknya. Cuma masa panas lembik sikit. Hubby kata aku letak tepung tak cukup. Aku kata mmg mcm tu, klu byk nanti bila sejuk keras le pulak. Mmg betul, bila sejuk elok pun.